气温逐渐回升，很多人容易因为天气热而没有胃口，吃不下饭，这个时候各种开胃小菜就派上用场了。下饭菜，顾名思义就是配着饭吃，让你能够吃更多的一种开胃菜。对于胃口不好，不喜欢吃饭的人来说，无疑是福音了。毕竟夏季的热不是人人都能忍受的，对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽，如果这个时候有一道可口的下饭菜，吃上去一定会非常的清凉。今天就来说说5道美味的下饭菜，不会的朋友，可以一起跟着学呦。

首先，我们可以选择没什么油的肉。在我们常见的肉类中，鸡鸭猪肉的脂肪含量都是比较高的，而与之相对比的那些牛肉，羊肉，鱼肉等脂肪含量就比较低，特别是鱼肉，他的含量只有百分之三左右，所以夏季可以多吃一些鱼肉，还可以增加智力呢。

青椒酿肉：这个青椒酿肉我觉得是不折不扣的下饭菜，一个青椒能吃进去一碗米饭，绝对不为过，而且加了肉馅的青椒煎出来没有了尖椒的辣味，在烹饪的时候就觉得很香了下饭菜肴。做法也简单，就是青椒去籽，把调制好的肉馅塞到青椒里面，放在煎锅里面煎熟，最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

凉拌秋葵：秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。而且秋葵，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。你们喜欢么？

手撕茄子：手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。手撕茄子做法多样，但是主要原料有茄子、蒜末、辣椒、葱、等。手撕茄子通常的做法就是先蒸一蒸，再下调料混合。做成之后最下饭了，我们每次做这道菜端上桌家人都抢着吃呢。

酸菜炒粉：酸菜炒粉丝是一道极为普通的东北家常菜。这是一道开胃菜，无论荤素皆可，加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽。想想都觉得流口水呢……如果这样的一道菜，配上一大碗米饭，那简直就是完美的搭配呢，你满赞同么？

肉末酸豆角：将泡豆角（豇豆）切碎，姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味；猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。